Resep Ikan Bakar Padang Teflon Bumbu Kuning

Resep Ikan Bakar Padang Teflon Bumbu Kuning - Ikan kembung bakar merupakan salah satu menu spesial yang sering kita jumpai di resto atau rumah makan Padang. Dengan bumbu Resep Ikan Bakar Padang tidak terlalu mewah melainkan sederhana, dan memiliki rasa yang enak dan menggoda, anda bisa juga menambah bumbu spesial pedas jika keluarga memiliki hobi makan pedas, atau bisa ditaburkan irisan cabe rawit dan bawang merah.

Cara membuat ikan bakar bumbu padang biasanya lebih meresap, dengan warna kuning kemerahan dikarenakan dengan campuran bahan cabai dan kunyit dan bumbu lainnya. Ikan kembung, tongkol, gurame, nila, dan mujair merupakan ikan laut bergizi yang cukup ekonomis. Selain ikan kembung aneka jenis ikan lainnya, seperti ikan bawal, kakap maupun gurame dan ikan nila juga sering menjadi pilihan ikan bakar favorit.

Menyajikan menu ikan untuk keluarga di rumah atau halaman depan dengan aroma bakar yang gurih dan sedap, berikut ini bisa menjadi pilihan resep ikan kembung bakar bumbu kuning yang cukup praktis

Resep Ikan Bakar Padang

• 1 kg ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis
• ½ sendok teh garam
• 1 bungkus (65 ml) santan instan kara

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah cabe merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 5 cm lengkuas
• ½ sdt garam
• 150 ml air

CARA MEMBUAT IKAN BAKAR PADANG

1. Bersihkan bagian dalam ikan, kerok sisiknya dan kerat-kerat badannya, serta cuci bersih. Lumuri dengan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 15 menit.
2. Blender bumbu yang mau dihaluskan dengan 150 ml air, setelah halus campurkan dengan santan dan aduk rata.
3. Lumurkan bumbu halus secara merata pada ikan, termasuk bagian dalamnya, lalu diamkan selama 30 menit bahkan 90 menit supaya bumbu benar-benar menyerap.
4. Siapkan pembakaran, kemudian bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbunya, serta bolak-balik agar tidak gosong dan matang merata.

Resep Ikan Bakar Padang Teflon

Bahan-bahan ikan bakar padang teflon

1/2 kg Nila

Bumbu yang dihaluskan

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 3 cabe merah (tanjung ukuran sedang)
• 7 cabe rawit merah
• 5 cengek merah
• 1 bungkus santan kara kecil
• 1 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 serai (ambil putihnya aja, digeprek)
• Lengkuas (sdikit aja, di slice)
• Jahe (sdikit jg supaya tidak bau anyir)

Cara Membuat Ikan Bakar Padang Teflon

1. Cuci bersih ikan yang akan dibakar, lalu ikan dibelah jadi dua. Setelah itu dicuci, rendam dengan jeruk nipis 30 menit agar hilang bau amisnya.
2. Sembari menunggu direndam ikan, lalu siapkan bumbu bumbu yang dihaluskan. Satukan semua bumbu halus, boleh diblender/manual.
3. Kecuali daun salam, serai, jeruk, lengkuas dan jahe. Jangan ikut dihaluskan ya!! :)
4. Siapkan wajan dengan minyak panas secukupnya. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan santan kara dan penyedap rasa lainnya.
5. Angkat saat sudah matang. Lalu lumuri pada ikan yang sudah dicuci bersih tadi.
6. Diamkan ikan yg sudah dilumuri bumbu kurang lebih 1 jam.
7. Apabila sudah satu jam, ikan siap dibakar Bakar hingga berwarna kecoklatan dan matang

Demikian cara membuat dan Resep Ikan Bakar Padang Bumbu Kuning dan teflon yang bisa anda sajikan untuk anggota keluarga tercinta.

Bagikan Artikel ini