Resep Ikan Bakar Padang Asli

Resep Ikan Bakar Padang Pariaman Asli Spesial dan Lezat. Masakan khas bumbu Padang Minang biasanya menggunakan ikan Gurame atau Nila dengan kombinasi bumbu asin yang khas, tetapi hati-hati dengan tulang ikan yang menembus mulut dan tenggorokan yang akan menyakitinya. Ikan bisa diganti dengan bawal, makarel.

Resep ikan bakar padang tanpa santan, dibumbui, empuk dan enak. cara buatnya hampir sama dengan resep ikan bakar kecap tetapi beda bumbu. Berikut adalah rahasia dari kumpulan beberapa resep ikan olahan dari Padang Nila, gurame atau kembung khas Padang Pariaman, Sumatra Barat

Resep Ikan Bakar Padang

Bahan-bahan:

• 3 buah Nila / Gurame atau Kakap
• 1,5 buah jeruk nipis9 buah cabe rawit
• 6 cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 lada
• 1 sendok teh gula Jawa
• Gula secukupnya
• Garam, seperlunya.
• Minyak atau mentega untuk digoreng.
• Kecap manis, secukupnya.

Bumbu bahan untuk olesan:

• 2.5 Bawang Merah
• 2 Bawang Putih
• 2 buah ketumbar
• 1,5 sendok makan gula merah
• Keluarlah untuk mencicipi
• Gula secukupnya
• Air asam

Bahan pelengkap:

1. Buah Kol
2. Mentimun
3. Daun kemangi

Cara membuat Sambal Super Pedas:
Campur semua bahan minyak goreng. Panaskan minyak dan goreng sampai berbau harum.

Cara Membuat Ikan Bakar Padang

1. Bersihkan nila atau ikan mas dengan menghilangkan sisik dan bagian dalam perut dari nila.
2. Iris garis garis pada tubuh nila atau ikan lain kalau terlalu dalam maka daqing ikan bisa hancur.
3. Olesi tubuh ikan dengan air jeruk supaya tidak berbau amis.
4. Campurkan bahan olesan tadi, Jika terlalu padat bisa di tambah air lagi
5. Bakar ikan sampai setengah matang.
6. Angkat dan taburi dengan bumbu.
7. Bakar lagi sampai matang.
8. Sajikan dengan saus sambal dan pelengkap.

Sekian resep ikan bakar padang asli dan cara membuatnya. Semoga bisa menambah selera makan Anda sekeluarga.

Bagikan Artikel ini